20 Restoran Terbaik Dunia (Edisi 1)
Ribuan pembaca dari seluruh dunia telah memberikan suaranya untuk memilih beberapa restoran terbaik dari 17 negara di Asia.
Ribuan pembaca dari seluruh dunia telah memberikan suaranya untuk memilih beberapa restoran terbaik dari 17 negara di Asia. 73 diantaranya adalah penulis dan kritikus restoran yang paling dihormati di Asia. Setelah mensortir 500 restoran yang masuk kedalam kriteria Miele Guide akhirnya merilis 20 restoran terbaiknya di 2013.
1. Robuchon Au Dome Macau, China
Flagship restoran Perancis milik Joel Robuchon di Macau telah masuk kedalam daftar Miele Guide sejak 2008/2009. Tahun ini restoran ini melesat duduk di posisi teratas. Robuchon Macau yang masih digawangi oleh koki Francky Semblat ini bernama Robuchon au Dome. Anda akan merasa atmosfir luxury begitu memeasuki temat ini. Kubah kaca raksasa yang mengilap membuat apapun yang berada di dalamnya jauh lebih modern dan kasual. Chef Semblat sendiri mempunyai menu yang sempurna untuk Anda yang ingin menghabiskan makan malam dengan lebih berkelas.
2. Waku Ghin Singapura
Ini dia restoran yang memiliki Chef terkenal asal Australia Tatsuya Wakuda. Visi dari restoran yang mempunyai luas 10,000 meter persegi ini hanya mau melayani tamu kurang dari 25 orang dalam satu waktu. Hal ini tentu akan mempengaruhi kualitas dari pelayanan dan sajian makanan yang akan diterima. Tentu, Waku Ghin memiliki semua yang Anda minta dalam menu, sehingga menyajikannya dengan kualitas sempurna adalah suatu keharusan. Kami diberitahu bahwa kemampuan berpikir di tempat ini adalah keterampilan kunci sang koki sehingga mereka dapat menyajikan pengalaman unik dalam setiap kunjungan Anda setiap harinya.
3. L’Atelier de Joel Robuchon Hong Kong
L'Atelier de Robuchon Hong Kong telah secara konsisten berada dalam peringkat ketiga di daftar Asia top restoran Miele Guide. Hal ini menunjukkan bahwa restoran ini terus mampu menenangkan konsumennya dengan layanan terbaik, suasana dan tentu saja kualitas makanan. Inilah pekerjaan luar biasa dari Chef Olivier Elzer yang merancang menu dengan fleksibel, sesuai dengan keinginan pelanggan. Tidak ada keangkuhan disini. Ini adalah sebuah restoran yang dapat Anda nikmati sendiri, bersama keluarga atau dengan rekan kerja.
4. Iggy’s Singapura
Ini adalah restoran sang pengagas sajian gastronomi globetrotting Ignatius Chan. Baginya berhasilnya sebuah sajian ditentukan dari bagaimana sang konsumen mendapatkan kenangan dan inspirasi dari pengalaman menyantap makanan tersebut. Gabungan citarasa kuliner asal Perancis, Jepang dan China membuat makanan yang disajikan di Iggy’s menjadi tak ada bandingannya –dan ini alasan yang membuat pengunjung untuk terus kembali.
5. Mozaic Bali, Indonesia
Daya tarik dari restoran ini terletak dari pengaturan taman indah yang berada dalam restoran. Terletak persis dibagian tenang Ubud, Mozaic menjauhkan Anda dari hiruk pikuk tawar menawar dagangan antara wisatawan dengan penduduk local. Tempat ini adalah oase terpencil dalam keramaian Bali. Hal lain yang menarik pengunjung untuk datang lagi dan lagi adalah tentu saja; makanannya. Sang juru masak lulusan Cordon Bleu, Chef Chris Salans tidak hanya menikahi orang Indonesia - ia juga menikahi budayanya. Jadi bayangkan Anda dapat merasakan nikmatnya makanan khas ala Perancis yang progresif bercampur dengan cita rasa hangatnya kuliner asli Indonesia yang mempesona.
6. Pierre Gagnaire a Seoul Korea Selatan
Restoran ini menyandang nama besar salah satu koki Perancis yang paling terkenal saat ini Pierre Gagnaire. Terletak di salah satu lantai hotel yang paling ikonik di kota Seoul yakni Hotel Lotte, Pierre Gagnaire a Seoul menyajikan pengalaman bersantap dengan sajian kuliner bercita rasa kuat. Nikmati hidangan sambil menghadap ke pusat kota dan gunung Bhukan maka Anda akan menemukan sebuah pengalaman menyantap hidangan otentik khas sajian Perancis namun kasih sayang ala masakan Korea.
7. Caprice Hong Kong, China
Caprice terus mengalami perbaikan kualitas dari tahun ke tahun. Restoran ini digawangi oleh Chef Vincent Thierry dan Manajer Restoran Jeremy Evrard. Mereka bekerja tanpa lelah bukan hanya untuk mempertahankan tetapi untuk meningkatkan standar dari apa yang disebut sebagai restoran terbaik dan paling indah di Hong Kong. Diusianya yang ketujuh, Caprice mampu menunjukkan kesan elegan dan glamor dan arti dari fine dining yang sesungguhnya. Menghadap langsung ke Pelabuhan Victoria dan Kowloon Peninsula, Caprice adalah sebuah restoran yang sempurna untuk menjamu semua klien terpenting Anda.
8. Amber Hong Kong, China
Akan sulit bagi Anda untuk menemukan sebuah restoran di Hong Kong yang melambangkan gagasan power dining lebih dari Amber. Terletak di Landmark Mandarin Oriental, restoran ini adalah tempat terfavorit para pengusaha di kota Hong Kong. Sajian makanannya di sajikan oleh Dutch culinary director Richard Ekkebus dan Chef de Cuisine asal Inggris, Paul Froggatt. Keduanya terkenal piawai dalam menyajikan makanan Asia dan Barat dalam berbagai rasa dan presentasi. Ekkebus sendiri adalah anak didik dari Chef Alain Passard, Guy Savoy dan Pierre Gagnaire.
9. 8½ Otto e Mezzo Bombana Hong Kong, China
Sejak Chef Umberto Bombana membuka 8 ½ Otto e Mezzo Bombana pada Januari 2010 di salah satu landmark terkenal di kota Hong Kong, gedung Alexandra, tempat ini langsung mendapat respon positif. Otto selalu dalam kondisi full table setiap harinya. Sukses ini lalu menginspirasi sang chef untuk membuka cabang barunya di Shanghai. Otto e Mezzo Bombana memiliki kehormatan besar dengan berhasil menjadi satu-satunya restoran Italia di luar Italia yang mendapatkan tiga bintang Michelin. Sajian menunya khas dengan hidangan tradisional Italia. Nikmati pasta seafood dan ragam hidangan risotto terlezat dari yang pernah Anda rasakan sebelumnya ditempat ini.
10. Les Amis Singapura
Restoran ini pertama kali dibuka pada 1994. Les Amis adalah pelopor berdirinya bar yang berkonsep fine dining ala Perancis. Delapan belas tahun kemudian, Les Amis masih kokoh berdiri. Restoran ini telah berkembang menjadi kerajaan makanan dengan cabang hingga merambah ke pusat kota Hong Kong. Hingga kini Les Amis tetap konsisten dalam memberikan apa yang menjadi visi dan misi sejak restoran ini pertamakali dibuka yakni; Kemahiran.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar